七大饮食误区

编辑:小豹子/2018-07-10 15:42

  ■营养快餐

  误区一:餐前先喝甜饮料

  碳酸饮料不仅营养价值极低,还会妨碍胃凤凰彩票欢迎你(fh643.com)肠对食物的消化吸收。相比之下,纯果汁、菜汁是不错的选择,纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、蔬菜汁等,口味新鲜,非常值得品尝。

  误区二:烹调油多调味重

  许多人喜欢味道浓重的菜肴,然而菜肴中总要有咸有淡,才不至于令味蕾过分疲惫。此外,浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感,因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。

  在点菜的时候,应适当点一些较为清爽的菜肴,如清蒸、白灼做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可,再配一两个酸辣或酸鲜菜,用来提神醒胃。

  误区三:海鲜满桌不嫌多

  水产品尽管营养丰富,口味鲜美,却是污染的“重灾区”。水产品的特性就是富集重金属,如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高,总摄入量必然较大,污染物质更凤凰彩票网(fh643.com)有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担,严重时甚至可能发生中毒。

  误区四:蔬菜菌藻不见面

  宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用,大量蛋白质会分解作为能量使用,同时产生含氮废物,加重肝脏和肾脏的负担,并妨碍酸碱平衡。在节日期间,应当选择那些平日食用较少的高档素食,如菌类、坚果,以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既健康,还能减轻消化系统的负担,可以说是一举多得。

  误区五:只吃菜肴不吃粮

  眼下一个不成文的规矩,就是宴席上只吃菜、不吃饭,直到酒足菜饱之后,才想起要不要上主食的问题。然而,空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅于消化无益,其中的蛋白质还会被浪费。如果不喝酒,餐前不妨上一碗米饭凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)或粥。这样既能减少蛋白质的浪费,还能减轻油腻食物伤胃的问题。

  误区六:酥香小点代主食

  目前,大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食,替代米饭和面条,推荐给客人,显得丰富而时髦。这些花色主食主要是各凤凰彩票官网(5557713.com)种酥香小点、油炸点心等,其中油脂含量大大高于米饭面条,特别是酥点类和抛饼类,油脂高达30%以上。如果使用了植物奶油和起酥油,还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。用它们来替代传统主食,显然很不明智。

  误区七:餐后喝碗咸味汤

  都说“餐前喝汤,越喝越靓”,北方却少见开胃汤水,倒是餐间和餐后会送上有油有盐的汤。实际上,饭后并不适合饮用大量浓汤。因为菜肴已提供了极多的盐分和油脂,令身体不堪重负;如果再喝汤,必然会增加盐分和热量,对健康无益。餐前喝点汤,能减少食量,对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥。

  (来源:科技日报)